主菜
鶏肉のハーブガーリックソテー
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
ハーブやにんにくをたっぷり加えた、香り豊かなオリーブオイルで下味をつけます。
更新日 2024/4/3
普通
25分
- 費用目安
約690円
- カロリー
563kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏もも肉（小）2枚
- ズッキーニ1本
- パセリのみじん切り2/3枝分
- レモンのくし形切り適宜
下味
- ハーブ（生のみじん切りかドライ・ローズマリー、タイムなど）小さじ1
- にんにく1かけ
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ2
- 白ワイン（なければ酒）大さじ2
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1ズッキーニはへたを切って厚さ1cmの輪切りにし、にんにくは横に薄切りにする。
- 2下味の材料をボールに入れ、鶏肉を加えて手でよくもみ込み、15分ほど漬ける。
- 3フライパンを中火で熱し、鶏肉を皮を下にしてそっと並べ入れ、にんにくもまわりに散らす。鶏肉の皮がカリッとするまで3～4分焼いたら裏返し（にんにくは薄いきつね色になったら途中で取り出す）、あいたところにズッキーニを並べる。ズッキーニを返しながら2～3分焼き、塩、こしょう各少々をふる。
- 4白ワインを回し入れてからめ、鶏肉とズッキーニを取り出して皿に盛る。焼き汁をかけてにんにくをのせ、パセリをふってレモンを添える。レモンを絞りかけていただく。 （１人分563kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日 2000.8.17