副菜

たこのカルパッチョ

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 尾田学

淡白なたこに、香味野菜をきかせていただきます。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    254kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • ゆでたこの足
    2本
  • 玉ねぎ（大）
    1個

  • ソース

    • トマト（中）
      1個
    • エキストラバージンオリーブオイル
      1/2カップ
    • レモンの絞り汁
      大さじ1と1/3
    • ケッパー
      20g
    • 塩
      少々
    • こしょう
      少々
    • チャイブ（なければ万能ねぎ）
      適宜
  • あればエストラゴン（タラゴン）
    1本

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    たこは斜めに薄くそぎ切りにする。玉ねぎは縦半分に切って横に薄切りにし、水にさらす。トマトは横半分に切ってへたと種を取り除き、5mm角に切る。ケッパーは粗みじんに切る。チャイブは飾り用に3～4本取り分けて長さを半分にし、残りは小口切りにする。あればエストラゴンは葉の部分を摘む。

  2. 2

    ボールにトマト、ケッパー、レモンの絞り汁、チャイブを入れる。オリーブオイルを加えながら混ぜ、塩、こしょう各少々をふってソースを作る。たこを器に盛り、玉ねぎとあればエストラゴンをのせ、ソースを回しかけて飾り用のチャイブを散らす。
    （１人分254kcal、塩分1.0g）

レシピ掲載日　2000.8.17