主菜
鮭のタルタルソース焼き
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
生鮭にタルタルソースをのせて焼くと、魚のうまみが閉じ込められて、こくのあるおいしさに。
更新日 2025/6/20
普通
20分
- 費用目安
約380円
- カロリー
356kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
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2人分
- 生鮭の切り身2切れ
タルタルソース
- マヨネーズ大さじ2
- 玉ねぎのみじん切り1/8個分
- ピクルスのみじん切り1/2本分
- ゆで卵のみじん切り1/2個分
- パセリのみじん切り小さじ1/2
- レモンの絞り汁少々
- 白ワイン（または酒）大さじ1
- あればクレソン適宜
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉適宜
- バター大さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
鮭は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。ボールにタルタルソースの材料を入れて混ぜ合わせる。オーブントースターの天板にアルミホイルを敷く。
- 2
フライパンにバター大さじ1を入れて中火で熱し、鮭を並べる。両面に焼き色がつくまで焼いたら、白ワイン大さじ1、しょうゆ小さじ1/2をふって全体にからめる。
- 3
オーブントースターの天板に鮭を並べ、タルタルソースを1/2量ずつのせる。表面が乾くまで3分ほど焼いて皿に盛り、あればクレソンを添える。
（１人分356kcal 、塩分1.5g）
レシピ掲載日 2000.8.2