主菜
根菜と鶏つくねのごま煮
更新日 2025/6/20
撮影 尾田学
冷凍の根菜ミックスなら、切る手間いらず。すりごまをたっぷりまぶして、風味満点の仕上がりに。
更新日 2025/6/20
普通
10分
- 費用目安
約240円
- カロリー
343kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
つくねのたね
- 鶏ひき肉300g
- 玉ねぎのみじん切り1/4個分
- 卵1個
- しょうがの絞り汁1かけ分
- 塩小さじ1/3
- 根菜ミックス（冷凍）1袋
煮汁
- だし汁2カップ
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ2と1/2
- しょうゆ大さじ3
- みりん大さじ1
- 白すりごま大さじ2
- 好みで七味唐辛子適宜
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
たねの材料すべてをボールに入れて練り混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して根菜を入れ、全体に油がなじむくらいまで炒める。
・サラダ油は大さじ１、火加減は中火。 - 3
煮汁の材料を加えて煮立たせ、つくねをスプーンで落とし入れる。落としぶたをして7～8分煮たら、すりごまを加えてひと煮する。
・煮汁が煮立ったら、浮いてくるアクをすくい取る。
・落としぶたがなければ、フライパンの直径よりひとまわり小さく切ったアルミホイルの中央に、穴をあけたもので代用しても。
・器に盛って、好みで七味唐辛子をふる。
（１人分343kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日 2000.8.2