チキンと夏野菜のパエリヤ　カレーチーズ味

1. 1

   スープの材料を混ぜ合わせる。手羽元に塩大さじ1/2をもみ込む。かぼちゃはわたと種をスプーンで取り除き、幅7～8mmのいちょう切りにする。オクラは軸の先を切り、がくのまわりの堅い部分を削り取る。塩少々を全体にふり、両手でこすり合わせてうぶ毛を取り、縦半分に切る。プチトマトはへたを取る。玉ねぎ、にんにく、しょうがは皮をむいて薄切りにする。
2. 2

   ホットプレートを200℃に設定する。サラダ油大さじ1を入れて手羽元の表面を焼きつけ、こんがりと焼き色がついたらふたをする。約5分蒸し焼きにし、いったん取り出す。
3. 3

   ホットプレートをペーパータオルなどでさっと拭いてサラダ油大さじ2、にんにくを入れて炒める。香りが立ったらしょうが、玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通ってしんなりするまで3分ほど炒める。
4. 4

   米を洗わずに全体にふり入れ、5分ほど炒め合わせる。米がやや透き通り、指でつまんでみてやっとさわれるくらいの熱さならＯＫ。
5. 5

   全体を混ぜながらスープを注ぎ入れる。平らにならして手羽元、かぼちゃ、オクラを均等にのせ、ふたをする。煮立ったら150℃にして約12分炊く。
6. 6

   プチトマト、ピザ用チーズをまんべんなくのせてふたをし、ホットプレートの電源を切って約10分蒸らす。 （1/6量で592kcal、塩分3.2g）

レシピ掲載日　2000.7.17