副菜
きゅうりのラー油漬け
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
きゅうりをしんなりさせてラー油の入った漬け汁に漬ければできあがり。
更新日 2024/4/3
普通
10分
- 費用目安
約40円
- カロリー
43kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- きゅうり1本
- 赤唐辛子（小）1本
漬け汁
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- ラー油小さじ1/2
- しょうがのすりおろし少々
- ごま油少々
- 塩
作り方
調理
- 1きゅうりはへたを切って縦半分に切り、スプーンで種を取り除く。長さを4つに切り、さらに縦半分に切る。ボールに入れて塩少々をふって2～3分おき、水けが出てきたら、洗って水けを拭く。赤唐辛子はへたと種を取り除き、斜め輪切りにする。
- 2小鍋に漬け汁の材料を混ぜ合わせて赤唐辛子を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせる。火を止めてきゅうりを加え、6～7分おいて味をなじませる。 （１人分43kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日 2000.6.17