主食
まぐろピリ辛冷やし中華
更新日 2025/7/24
撮影 木村拓
豆板醤で辛みをきかせたまぐろは、ゆでて甘みが出たキャベツ入りの麺と相性抜群です。
更新日 2025/7/24
普通
- 費用目安
約750円
- カロリー
617kcal
- 塩分
3.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 中華麺2人分
- まぐろの刺し身120g
- キャベツの葉4～5
- わけぎ1/2束
たれ
- 豆板醤（またはコチュジャン）小さじ1
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ2/3
- ごま油大さじ2
- ごま油小さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
まぐろは6mm角の棒状に切る。キャベツはせん切りに、わけぎは根元を切って長さ2～3cmの斜め切りにする。ボールにたれの材料を入れて混ぜ、1/2量は取り分けておく。たれのボールにまぐろとわけぎを加えてあえる。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かして中華麺をほぐし入れ、袋の表示時間の1分前にキャベツを加えていっしょにゆで、ざるに上げる。流水で洗ってぬめりを取り、水けをしっかりきってボールに移す。ごま油、しょうゆ各小さじ1をふって下味をつけ、皿に盛る。まぐろとわけぎを麺の上に盛り、取り分けておいたたれをかけていただく。
（１人分617kcal、塩分3.7g）
レシピ掲載日 2000.6.17