副菜
切り干し大根のパリパリ漬け
更新日 2025/6/7
撮影 川浦堅至
歯ごたえのよい切り干しと酢じょうゆの味わいが新鮮なおいしさです。桜えびが香ばしさをプラス！
更新日 2025/6/7
普通
- 費用目安
約50円
- カロリー
59kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は1/3量で算出しています。
材料
2～3人分
- 切り干し大根1袋※1袋約50g相当
- 桜えび大さじ2※大さじ2で5g相当
- 黒いりごま少々
- しょうゆ
- 酢
作り方
調理
- 1
切り干し大根はボールに入れ、たっぷりの水を注いでほぐし、8～9分おいて堅めにもどす。
- 2
水けをゆるめに絞り（しっとりと水分が残るくらい）、ボールに入れる。しょうゆ小さじ2、酢大さじ2を加えて手でよく混ぜ、桜えびをざっと混ぜ込む。器に盛り、黒ごまをふる。
（１人分59kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 2000.6.2