主食
ビビン丼
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
唐辛子をきかせたごま風味の野菜と、ちょっぴり甘めの焼き肉を豪快に混ぜながら、いっしょにいただきます。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約730円
- カロリー
746kcal
- 塩分
4.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ほうれん草1/2わ
- もやし1/2袋
- にんじん1/2本
- 牛薄切り肉100g
あえごろも
- 白すりごま大さじ5
- 塩小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- 一味唐辛子少々
たれ
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ1
- おろししょうが大さじ1
- おろしにんにく小さじ1
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- 塩
- ごま油
- サラダ油
作り方
調理
- 1ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、堅く絞って長さ2cmに切る。もやしはひげ根を取る。にんじんは長さ3cmのせん切りにする。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱してほうれん草を炒め、全体に油がなじんだら取り出す。フライパンにごま油大さじ1/2をたして中火にかけ、もやしを炒め、全体に油がなじんだら取り出す。同様にごま油大さじ1/2をたして中火にかけ、にんじんを炒める。
- 2あえごろもの材料を混ぜ合わせる。ほうれん草、もやし、にんじんにそれぞれ、あえごろもの1/3量を加えて混ぜ合わせる。どんぶりにご飯を盛り、3種類の野菜をのせる。
- 3たれの材料を混ぜ合わせる。牛肉は幅1cmに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を加えて中火にかけ、牛肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わりかけたらたれを回しかけ、肉をどんぶりの中央にのせる。フライパンに残ったたれを回しかけ、混ぜながらいただく。 （１人分746kcal、塩分4.3g）
レシピ掲載日 2000.6.2