主食
和風牛肉カレー丼
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
カレールウとだしで、おそば屋さんのカレー味になりました。甘辛く煮た牛肉が味のポイントです。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約720円
- カロリー
681kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 牛切り落とし肉200g
- 玉ねぎ（小）1個
- きぬさや14枚
煮汁
- だし汁2カップ
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 市販のカレールウ20g
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- サラダ油
作り方
調理
- 1玉ねぎは縦半分に切り、しんを除いて縦に幅1cmに切る。きぬさやはへたと筋を取り、熱湯でさっとゆで、水にとって水けをきる。カレールウは粗く刻む。器に煮汁の材料を混ぜておく。フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火にかけ、牛肉を炒める。肉の色が少し変わったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 2煮汁を加えて強火にし、煮立ったら中火にしてアクを取り、2～3分煮る。
- 3火を止めて、カレールウを加えて混ぜ、再び中火にかけてとろみがつくまで約2分煮る。どんぶりにご飯を盛り、牛肉カレーをかけてきぬさやをのせる。 （１人分681kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日 2000.6.2