副菜
きゅうりとにんじんの甘酢漬け
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
赤唐辛子の辛みがピリッときいた漬け汁に、しょうがの香りをプラス。すっきりした甘さの簡単漬けものです。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約100円
- カロリー
41kcal
- 塩分
0.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- きゅうり2本
- にんじん1/2本
- しょうがのせん切り1かけ分
漬け汁
- 酢1/2カップ
- 砂糖大さじ2と1/2
- 赤唐辛子の小口切り（種は除く）1本分
- 塩
- ごま油
作り方
調理
- 1漬け汁の材料は小鍋に入れて強火にかけ、煮立ったら火を止めてさましておく。きゅうりは味がしみるよう、全体に縦に浅い切り込みを入れて、食べやすい大きさの乱切りにする。にんじんは同じくらいの大きさの乱切りにする。きゅうり、にんじんに塩小さじ1/2をふり、2～3分おく。
- 2漬け汁にしょうがのせん切り、ごま油大さじ1/2を加えて混ぜる。きゅうり、にんじんを加えて漬ける。 （１人分41kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日 2000.4.17