副菜
鶏ささ身と玉ねぎのしょうがドレッシングあえ
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
サッとゆでて霜降りにした鶏のささ身がソフトな味わい。しょうが風味でさっぱりいただけます。
更新日 2025/6/21
普通
- 費用目安
約220円
- カロリー
111kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏ささ身3本
- 玉ねぎ1/2個
- 三つ葉1束
ドレッシング
- だし汁大さじ1と1/3
- しょうゆ大さじ1と1/3
- 酢大さじ1/2
- しょうがのすりおろし小さじ1
- サラダ油小さじ1
- 砂糖小さじ2/3
- 塩少々
作り方
調理
- 1
三つ葉は根元を切り、塩少々を加えた熱湯に入れてさっとゆで、冷水にさらす。粗熱が取れたら水けをきり、長さ3cmに切る。鶏肉は筋を取り除き、塩少々を加えた熱湯に入れて中火で20秒ほどゆで、氷水にとる。さめたらペーパータオルにとって水けをきり、薄くそぎ切りにする。玉ねぎは薄切りにして冷水に10分ほどさらし、ペーパータオルなどに包んで水けをきる。
- 2
ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。鶏肉を入れて混ぜ、全体がなじんだら玉ねぎ、三つ葉を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
（１人分111kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 2000.3.17