副菜

菜の花の辛子あえ

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 尾田学

菜の花のほろ苦さと、ピリッとした辛子がよく合います。

(件)

更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    35kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 菜の花
    1束

  • 辛子じょうゆ

    • しょうゆ
      大さじ1
    • 酒
      小さじ1
    • 練り辛子
      小さじ1
    • 砂糖
      少々
  • 飾り用の菜の花
    適宜
  • 塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    菜の花は洗って根元の堅い部分を切り落とす。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、色が鮮やかになるまで30秒～1分ゆでる。水にさらしてざるに上げ、水けを絞って長さ4cmに切る。

  2. 2

    ボールに辛子じょうゆの材料を入れてよく混ぜ合わせる。菜の花を加えて全体をあえる。おべんとう箱に詰め、飾り用の菜の花を添える。
    （１人分35kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日　2000.3.17