汁物
いんげんのかきたま汁
更新日 2025/6/22
撮影 対馬一次
いんげんのやさしい口当たりと、ふわふわのかきたまがベストマッチ。彩りもやさしげな汁ものです。
更新日 2025/6/22
かんたん
- 費用目安
約80円
- カロリー
49kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- さやいんげん20g
- 卵1個
- だし汁2カップ
- 片栗粉小さじ1
- 塩小さじ1/3
- しょうゆ小さじ1/2
作り方
調理
- 1
いんげんはへたと筋を取り、斜め薄切りにする。器に卵を割りほぐす。別の器に片栗粉小さじ1を入れ、水小さじ2で溶いておく。
- 2
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1/2で調味する。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら溶き卵を外側から円を描くように加える。再び煮立って卵がふんわりと固まったら、いんげんを加えて1～2分煮て、器に盛る。
（１人分49kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日 2000.2.17