副菜

白菜の塩辛あえ

(件)

更新日 2025/6/22

撮影 対馬一次

いかの塩辛を使う、すぐにできる小鉢もの。しょうがとにんにくが味のポイント。中華風のおいしさです。

(件)

更新日 2025/6/22

  • かんたん

  • 費用目安

    約300円

  • カロリー

    30kcal

  • 塩分

    2.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 白菜（小）
    1/8株
  • いかの塩辛
    大さじ1と1/2
  • しょうがのすりおろし
    大さじ1
  • にんにくのすりおろし
    小さじ1/2
  • 一味唐辛子
    少々
  • 塩
    小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    白菜は細かく切る。塩小さじ1/2をふって約10分おき、ざっと混ぜて堅く水けを絞る。

  2. 2

    塩辛は粗みじんに切り、しょうがのすりおろし、にんにくのすりおろしと混ぜ合わせて、白菜とあえる。器に盛り、一味唐辛子少々をふる。
    （１人分30kcal、塩分2.7g）

レシピ掲載日　2000.1.17

白菜の豆知識

冬が旬の白菜は95%以上が水分で、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムは余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立ち、食物繊維は腸内環境を整え、コレステロール値を正常に保つ効果も。おいしい白菜を見分けるには、葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりとした重みがあるものを選びましょう。また、切り口が白くみずみずしいこと、芯が黄色くなっていないことも、新鮮な白菜を選ぶ際のポイントです。
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