主菜
ぶりのから揚げ ピリ辛ソースがけ
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
からりと揚げたぶりに、豆板醤の辛味がきいたたれをかけます。レタスと一緒に食べれば、口当たりさっぱり。
更新日 2024/4/3
普通
15分
- 費用目安
約150円
- カロリー
272kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ぶりの切り身2切れ
- しょうがの絞り汁大さじ1
たれ
- 酢大さじ2
- しょうゆ小さじ2
- 豆板醤小さじ1/2
- レタスの葉3枚
- 塩
- 揚げ油
- 片栗粉
作り方
調理
- 1ぶりは一口大のそぎ切りにし、しょうがの絞り汁、塩小さじ少々をふる。レタスは食べやすい大きさにちぎる。たれの材料を混ぜ合わせる。
- 2フライパンに揚げ油を入れ、中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱する。ぶりに片栗粉適宜をまぶし、返しながらこんがりときつね色になるまで揚げる。
- 3器にレタスを盛ってぶりをのせ、たれを回しかける。 （１人分272kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 2000.1.17