副菜
大根の即席キムチ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
キムチのあのおいしさがすぐに味わえるのがうれしい。温かいご飯と相性抜群です。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約40円
- カロリー
45kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 大根500g※約2/5本
- にんにくのすりおろし小さじ1
- しょうがのすりおろし小さじ1
- 削り節（あれば細かく削ったもの）大さじ2
- 昆布茶小さじ1
- コチュジャン大さじ1と1/2
- 好みで飾り用の大根の葉適宜
- 塩
- しょうゆ
- 砂糖
作り方
調理
- 1大根は長さ4cmに切って皮をむき、縦に厚さ2～3mmに切ってから、縦に幅1.5cmの短冊切りにする。ボールに水1と1/2カップを入れて塩小さじ1と1/2を溶かし、大根を加えてしんなりするまで20分ほどおく。
- 2にんにくとしょうがのすりおろし、削り節、昆布茶、コチュジャンと、しょうゆ大さじ1～1と1/2、砂糖小さじ1と1/2～2を混ぜ合わせてビニール袋に入れ、大根の水けを絞って加える。袋の上からかるくもみ、ビニール袋の口を縛って冷蔵庫に入れ、20～30分おく。器に盛り、好みで飾り用の大根の葉を添える。 （１人分45kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日 1999.12.17