フライドオニオンサラダ

1. 1

   玉ねぎは薄い輪切りにし、ほぐしてボールに入れる。小麦粉大さじ1をふり、全体にまぶす。サニーレタスは一口大にちぎり、セロリは筋を取って乱切りにし、器に盛る。別のボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
2. 2

   深さ2～3cmほどの揚げ油を中温（170～180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度）に熱し、玉ねぎを表面が茶色くなるまで揚げる。油をきって、器に盛った野菜の上にのせ、ドレッシングをかける。 （１人分186kcal　塩分0.5g）

レシピ掲載日　2000.3.17