副菜
アスパラときぬさやの煮びたし
更新日 2025/6/20
撮影 岡本真直
薄味の煮汁でさっと煮て、旬のおいしさを味わいます。
更新日 2025/6/20
普通
- 費用目安
約200円
- カロリー
20kcal
- 塩分
0.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- グリーンアスパラガス6本
- きぬさや30g
煮汁
- だし汁1/2カップ
- しょうゆ（あれば薄口）大さじ1/2
- 酒大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
アスパラは根元から5cmほどの堅い皮をむき、長さ5cmに切る。太い場合は、さらに縦半分に切る。きぬさやはへたと筋を取る。塩少々を加えた熱湯でアスパラ、きぬさやの順に、それぞれ色よくゆでて冷水にとり、ざるに上げて水けをきる。
- 2
鍋に煮汁の材料を入れて強火にかける。煮立ったら、アスパラときぬさやを加え、中火で1分ほど煮る。火を止めてそのままさまし、器に盛る。
（１人分20kcal 塩分0.6g）
レシピ掲載日 2000.3.17