主菜
鮭と青梗菜の炒めもの
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
中華鍋一つでチャチャッと作れるスピードおかず。粉山椒の豊かな香りが、ふわっと広がります。
更新日 2025/6/9
普通
15分
- 費用目安
約500円
- カロリー
237kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 生鮭の切り身2切れ
- 青梗菜 大1株
- 粉山椒少々
- サラダ油
- 酒
- 塩
作り方
調理
- 1
鮭は一切れを3～4等分に切る。青梗菜は葉と茎に切り分け、葉は長さを半分に切る。茎は縦半分に切って、縦に幅7～8mmに切る。
- 2
中華鍋に、サラダ油大さじ1/2（大さじ1）を強火で熱し、鮭を入れて両面を焼く。焼き色がついたら取り出す。
- 3
中華鍋を拭いて、サラダ油大さじ1/2（大さじ1）を強火で熱し、青梗菜の茎を入れて炒める。全体に油が回ったら、酒大さじ1/2（大さじ1）をふる。鮭、青梗菜の葉を入れて炒め合わせ、塩少々（小さじ1/3）と、粉山椒を加えて手早く混ぜ、器に盛る。
（時間15分、塩分1人分0.7g、熱量1人分237kcal）
レシピ掲載日 2000.3.17