
主菜
手羽先と玉ねぎのにんにくソテー
更新日 2025/6/9

撮影 川浦堅至
にんにく、赤唐辛子をきかせた洋風の焼きとりです。玉ねぎはじっくりと焼いて、甘みを引き出して。
更新日 2025/6/9
普通
20分
- 費用目安
約260円
- カロリー
263kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は1人分で算出しています。
材料
無料でお試し!
2人分
- 鶏手羽先6本
- 玉ねぎ 小1/2個
- にんにく1かけ
- 赤唐辛子1本
- レモンの絞り汁大さじ1
- あればレモンのくし形切り2切れ
- 塩
- こしょう
- サラダ油
作り方
調理
- 1
手羽先は、両面に斜めの切り込みを1~2本入れる。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取って幅1cmの斜め切りにする。手羽先をボールに入れて、塩小さじ2/3(小さじ1と1/3)、こしょう少々(少々)をふってからめ、にんにく、赤唐辛子、レモンの絞り汁を加えて混ぜ、ときどき上下を返しながら、30分ほどおく。
- 2
玉ねぎは厚さ1cmの半月切りにし、バラバラにならないように楊枝を刺す。フライパンにサラダ油大さじ2/3(大さじ1と1/3)を弱めの中火で熱し、玉ねぎを入れて両面を焼く。焼き色がついたら取り出す。
- 3
フライパンを拭いて、サラダ油大さじ1/2(大さじ1)を熱し、手羽先を入れて両面を焼く。焼き色がついたら、弱火にしてふたをし、5分蒸し焼きにする。器に盛って玉ねぎと、あればレモンのくし形切りを添える。
(時間20分、塩分1人分1.9g、熱量1人分263kcal)
レシピ掲載日 2000.3.17