主菜

手羽先と玉ねぎのにんにくソテー

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 川浦堅至

にんにく、赤唐辛子をきかせた洋風の焼きとりです。玉ねぎはじっくりと焼いて、甘みを引き出して。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    263kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

材料

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2人分
  • 鶏手羽先
    6
  • 玉ねぎ 小
    1/2
  • にんにく
    1かけ
  • 赤唐辛子
    1
  • レモンの絞り汁
    大さじ1
  • あればレモンのくし形切り
    2切れ
  • こしょう
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    手羽先は、両面に斜めの切り込みを1~2本入れる。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取って幅1cmの斜め切りにする。手羽先をボールに入れて、塩小さじ2/3(小さじ1と1/3)、こしょう少々(少々)をふってからめ、にんにく、赤唐辛子、レモンの絞り汁を加えて混ぜ、ときどき上下を返しながら、30分ほどおく。

  2. 2

    玉ねぎは厚さ1cmの半月切りにし、バラバラにならないように楊枝を刺す。フライパンにサラダ油大さじ2/3(大さじ1と1/3)を弱めの中火で熱し、玉ねぎを入れて両面を焼く。焼き色がついたら取り出す。

  3. 3

    フライパンを拭いて、サラダ油大さじ1/2(大さじ1)を熱し、手羽先を入れて両面を焼く。焼き色がついたら、弱火にしてふたをし、5分蒸し焼きにする。器に盛って玉ねぎと、あればレモンのくし形切りを添える。
    (時間20分、塩分1人分1.9g、熱量1人分263kcal)

レシピ掲載日 2000.3.17