ひき肉とキャベツのピリ辛炒め

1. 1

   キャベツは6cm四方に切る。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   中華鍋にサラダ油大さじ1/2（大さじ1）を強火で熱し、にんにく、ひき肉を入れて炒める。ひき肉がぽろぽろになったら、豆板醤を加えて炒め合わせる。香りが立ったら、酒大さじ1（大さじ2）をふってキャベツを入れ、ふたをして、中火で2～3分、蒸し煮にする。

3. 3

   ふたを取って、砂糖小さじ1（小さじ2）、しょうゆ大さじ1と1/2（大さじ3）を加えて全体を混ぜ、ごま油小さじ1（小さじ2）を入れてひと混ぜし、器に盛る。
   （時間15分、塩分1人分2.4g、熱量1人分205kcal）

レシピ掲載日　2000.3.17