主菜
豚肉のみそ照り焼き
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
豚肉のこくと香ばしいみその香りがあいまって、とびっきりのおいしさです。
更新日 2025/6/9
普通
20分
- 費用目安
約360円
- カロリー
292kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚ロース肉（とんカツ用）2枚
- しょうがのすりおろし少々
- あれば万能ねぎ2本
下味
- しょうがの絞り汁小さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
合わせ調味料
- みそ大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
- サラダ油
- 酒
- しょうゆ
作り方
調理
- 1
豚肉は脂肪と肉の間の筋を数カ所切り、下味の材料をからめて10分ほどおく。あれば万能ねぎは長さを4等分に切る。合わせ調味料の材料を混ぜておく。
- 2
フライパンに、サラダ油大さじ1/2（大さじ1）を中火で熱し、豚肉の両面を色よく焼く。焼き色がついたら酒大さじ1/2（大さじ1）をふり、ふたをして3分ほど、弱めの中火で蒸し焼きにする。
- 3
合わせ調味料を加えて手早くからめ、しょうゆ小さじ1/2（小さじ1）をふる。火を止めて、しょうがのすりおろしを加えてからめる。食べやすく切って器に盛り、万能ねぎを添える。
（時間20分、塩分1人分2.0g、熱量1人分292kcal）
レシピ掲載日 2000.3.17