主食
みそ煮込みうどん
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
見るからに温まる、冬におすすめのメニュー。彩りのよい野菜を加えて、バランスよく。
更新日 2025/6/9
普通
15分
- 費用目安
約460円
- カロリー
456kcal
- 塩分
3.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ゆでうどん2玉
- 豚肩ロース薄切り肉130g
- にんじん 小1/2本
- ほうれん草1/2
- 好みで豆板醤小さじ1/2
煮汁
- だし汁3カップ
- みりん大さじ1/2
- 塩
- みそ
作り方
調理
- 1
うどんはざるに入れ、熱湯を回しかけて、水けをきる。豚肉は食べやすい大きさに切る。にんじんは皮をむき、長さ5cm、幅1cmの短冊切りにする。ほうれん草は塩少々を入れた熱湯でゆでて、水にとってさまし、水けを絞って長さを半分に切る。
- 2
鍋に、にんじん、煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら、弱火にして3～4分煮る。にんじんが柔らかくなったら、みそ大さじ2～2と1/2（大さじ4～5）を煮汁で溶いて加え、中火にして、うどん、豚肉を入れる。煮立ったら弱火にしてアクを取り除き、2～3分煮る。ほうれん草を加えてひと煮し、好みで豆板醤をのせる。
（時間15分、塩分1人分3.4g、熱量1人分456kcal）
レシピ掲載日 2000.12.2