厚揚げとこんにゃくのみそ煮

1. 1

   厚揚げはざるに入れて熱湯をかけ、一枚を4等分の三角形に切る。

2. 2

   こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。鍋にこんにゃくを入れて、かぶるくらいの水を加え、中火にかける。煮立ったら、ざるに上げて水けをきる。

3. 3

   鍋に厚揚げ、こんにゃく、煮汁の材料を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、15分ほど煮る。みそ大さじ1（大さじ2）を煮汁で溶いて加え、さらに5分ほど煮る。器に盛って、ごまをふり、あればねぎの小口切りをのせる。
   （時間25分、塩分1人分1.6g、熱量1人分192kcal）

レシピ掲載日　2000.12.2