主菜
むつと小松菜の煮もの
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
むつに片栗粉をまぶして煮るのがコツ。煮汁がからんで、煮くずれをふせぎます。
更新日 2025/6/9
普通
35分
- 費用目安
約530円
- カロリー
364kcal
- 塩分
2.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- むつの切り身2切れ
- 小松菜1/3わ
煮汁
- だし汁3/4カップ
- 酒1/2カップ
- しょうゆ大さじ2
- 酒
- 塩
- 片栗粉
作り方
調理
- 1
むつは酒大さじ1（大さじ2）、塩少々（少々）をふって15分ほどおき、ペーパータオルで汁けを拭く。小松菜は、塩少々を入れた熱湯でゆでて水にとってさまし、水けを絞って長さ6～7cmに切る。
- 2
むつに片栗粉を薄くまぶしつける。鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立て、むつを並べ入れる。落としぶたをして、弱めの中火で15分ほど煮る。むつに火が通ったら、小松菜を加えてひと煮し、煮汁ごと器に盛る。
（時間35分、塩分1人分2.3g、熱量1人分364kcal）
レシピ掲載日 2000.12.2