主菜
かれいの中華風ソテー 香味ソース
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
ごま油をきかせたあつあつのたれをかけて、香ばしく仕上げます。お酒のおつまみにも、ぴったり。
更新日 2025/6/9
普通
20分
- 費用目安
約70円
- カロリー
254kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かれいの切り身2切れ
- にんにくの薄切り1かけ分
たれ
- 酢大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1
- ごま油小さじ1/2
- 酒
- 塩
- サラダ油
- 小麦粉
作り方
調理
- 1
かれいは、包丁の刃先で表面のうろこをかき取り、水洗いをしてペーパータオルで水けを拭く。ボールに入れ、酒大さじ1（大さじ2）、塩少々（少々）をからめる。器にたれの材料を入れて混ぜておく。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2（大さじ1）を中火で熱し、にんにくの薄切りを入れて焼く。こんがりとしたら取り出し、残ったサラダ油は、たれの器に入れて混ぜ合わせる。
- 3
かれいの汁けをペーパータオルで拭き、小麦粉を薄くまぶしつける。フライパンを拭いて、サラダ油大さじ1と1/2（大さじ3）を中火で熱し、かれいを入れて6～8分両面を色よく焼く。器に盛ってたれをかけ、にんにくを散らす。
（時間20分、塩分1人分2.0g、熱量1人分254kcal）
レシピ掲載日 2000.12.2