たらとブロッコリーのミルク煮

1. 1

   たらは一口大に切り、塩、こしょう各少々（各少々）をふる。ブロッコリーは小房に分けて縦半分に切る。茎は皮を厚めにむいて縦4等分に切り、長さ2cmに切る。

2. 2

   フライパンにバター大さじ1と1/2（大さじ3）を中火で溶かし、たらを入れて両面を焼き、取り出す。

3. 3

   鍋にブロッコリー、スープの材料を入れて強火にかける。煮立ったら中火にしてアクを取り、たらを加えて2～3分煮る。牛乳を入れ、煮立つ直前に火を止めて、器に盛る。
   （時間15分、塩分1人分1.8g、熱量1人分245kcal）

レシピ掲載日　2000.12.2