主菜
たらのオイスターソース煮
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
にんにく、オイスターソースをきかせて、うまみ満点。ご飯がすすむ、しっかり味のおかずです。
更新日 2025/6/9
普通
20分
- 費用目安
約480円
- カロリー
285kcal
- 塩分
2.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 生たらの切り身3切れ
- にんにく1かけ
煮汁
- 水1/4カップ
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/4
- オイスターソース大さじ1と1/2
- 酒
- 塩
- 小麦粉
- サラダ油
作り方
調理
- 1
たらは酒大さじ1（大さじ2）、塩少々（少々）をふって、10分ほどおく。たらの汁けをペーパータオルで拭き、一切れを3等分に切る。にんにくは縦半分に切って包丁の腹を当て、上からかるくたたいてつぶす。
- 2
たらに小麦粉を薄くまぶしつける。中華鍋にサラダ油大さじ2～2と1/2（大さじ4～5）を中火で熱し、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。強火にしてたらを加え、菜箸で返しながら、両面に焼き色がつくまで焼く。
- 3
煮汁の材料を加えて強火で煮立て、煮汁をからめながら、汁けがなくなるまで煮る。
（時間20分、塩分1人分2.6g、熱量1人分285kcal）
レシピ掲載日 2000.12.2