副菜
ごぼう入りチキンサラダ
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
マヨネーズにごま油を加えると、ご飯となじむ味に。ごぼうは太めに切り、食感と風味を楽しんで。
更新日 2025/6/9
普通
15分
- 費用目安
約190円
- カロリー
315kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ごぼう1本
- 鶏胸肉1/2枚
調味用
- にんにくのすりおろし少々
- マヨネーズ大さじ3
- ごま油小さじ1/4
- あれば黒いりごま適宜
- 塩
- こしょう
- 酢
- 酒
作り方
調理
- 1
ごぼうはたわしで洗って皮をこそげ取り、太めのささがきにし、水に4～5分さらす。水けをきり、沸騰した湯に入れて7～8分ゆで、ざるに上げる。ボールに、塩、こしょう各少々（各少々）、酢大さじ1（大さじ2）を合わせ、ごぼうを熱いうちに入れて下味をつける。
- 2
鶏肉は、塩少々（少々）、酒大さじ1（大さじ2）をまぶして、鍋に入れる。湯1/4カップ（1/4カップ）を加えてふたをし、中火で7～8分、蒸し煮にする。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに裂く。
- 3
ボールに調味用の材料を混ぜ、ごぼうの汁けをきっていれ、鶏肉も加えてあえる。器に盛り、あれば、ごまをふる。
（時間15分、塩分1人分1.3g、熱量1人分315kcal）
レシピ掲載日 2000.12.2