主菜
じゃがいものそぼろ煮
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
いつも上手に作りたい人気の味。しらたきはていねいに下処理し、味をしっかりと含ませます。
更新日 2025/6/9
普通
30分
- 費用目安
約360円
- カロリー
340kcal
- 塩分
3.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- じゃがいも3個
- 合いびき肉150g
- しらたき1/2袋
煮汁用
- しょうゆ大さじ2と1/2
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1
- あれば万能ねぎの小口切り適宜
- 塩
- サラダ油
- 酒
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむいて4等分にし、水に10分さらして水けを拭き取る。しらたきは食べやすい長さに切り、塩小さじ1/4（小さじ1/2）をふってもむ。流水で洗い、鍋に入れて、ひたひたの水を加えて中火にかける。煮立ってきたら、火を弱めて5分ほどゆで、ざるに上げる。
- 2
鍋にサラダ油大さじ1/2（大さじ1）を熱し、ひき肉をほぐすようにして中火で炒める。じゃがいも、しらたきを加えて炒め、酒大さじ1（大さじ2）をふって水1/2カップ（1カップ）を入れる。煮立ってきたら、煮汁用の調味料を加え、火を弱めてふたをして、15～20分煮る。じゃがいもが柔らかくなったら、器に盛り、あれば万能ねぎの小口切りを散らす。
（時間30分、塩分1人分3.5g、熱量1人分340kcal）
レシピ掲載日 2000.12.2