小松菜とハムのマヨネーズ焼き

1. 1

   小松菜はよく洗い、根元が太いものは縦2つ～4つの切り込みを入れる。たっぷりの熱湯に塩少々を加えて小松菜を入れ、色がさえるまでゆでて冷水にとり、水けを絞って長さ4cmに切る。ハムは半分に切り、幅1cmに切る。

2. 2

   フライパンにバター大さじ1（大さじ2）を溶かし、小松菜を入れて中火で炒める。ハムを加えて炒め、塩、こしょう各少々（各少々）をふり、マヨネーズ大さじ3（大さじ6）を加えてあえる。耐熱容器に移して粉チーズをふり、オーブントースターで10～15分焼いて焦げ目をつける。
   （時間25分、塩分1人分2.8g、熱量1人分359kcal）

レシピ掲載日　2000.12.2