里いもと豚肉のごまみそ鍋

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   下ごしらえ：里いもは皮つきのままよく洗い、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、厚さ1.5cmに切る。
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   豚肉は長さ4～5cmに切る。
3. 3

   こんにゃくは厚さ5mmの短冊切りにし、熱湯で5分ほどゆでて、ざるに上げる。
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   ねぎは小口切りにし、ざるに入れて流水で洗い、水けをきる。
5. 5

   赤唐辛子は半分に切る。
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   食べ方：土鍋にだし汁を入れて中火で煮立て、赤唐辛子を加え、みそ大さじ3を溶き入れる。ねぎ以外の具を入れて火を通し、すりごまを加える。器によそい、ねぎを添えていただく。好みで一味唐辛子適宜をふる。 （1人分388kcal、塩分1.3g） -+-+鍋のあとはこれ！+-+- 焼き網を熱して、切り餅をこんがりと焼き、器に入れる。熱い煮汁と具を入れ、ねぎをのせて、好みで一味唐辛子をふる。

レシピ掲載日　2000.12.2