主菜
里いもと豚肉のごまみそ鍋
更新日 2025/8/6
撮影 青山紀子
香ばしさを楽しむため、すりごまはたっぷりと。体が温まる、寒い晩のごちそう。
更新日 2025/8/6
普通
- 費用目安
約790円
- カロリー
388kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 里いも8個
- 豚バラ薄切り肉300g
- こんにゃく1枚
- ねぎ1本
- 赤唐辛子1本
- だし汁6カップ
- 白すりごま大さじ4
- みそ大さじ3
- 好みで一味唐辛子
作り方
調理
- 1
下ごしらえ：里いもは皮つきのままよく洗い、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、厚さ1.5cmに切る。
- 2
豚肉は長さ4～5cmに切る。
- 3
こんにゃくは厚さ5mmの短冊切りにし、熱湯で5分ほどゆでて、ざるに上げる。
- 4
ねぎは小口切りにし、ざるに入れて流水で洗い、水けをきる。
- 5
赤唐辛子は半分に切る。
- 6
食べ方：土鍋にだし汁を入れて中火で煮立て、赤唐辛子を加え、みそ大さじ3を溶き入れる。ねぎ以外の具を入れて火を通し、すりごまを加える。器によそい、ねぎを添えていただく。好みで一味唐辛子適宜をふる。
（1人分388kcal、塩分1.3g）-+-+鍋のあとはこれ！+-+-
焼き網を熱して、切り餅をこんがりと焼き、器に入れる。熱い煮汁と具を入れ、ねぎをのせて、好みで一味唐辛子をふる。
レシピ掲載日 2000.12.2