主食
きのこと帆立ての炊き込みご飯
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
きのこ2種類のおいしさが、余すところなく味わえるご飯もの。帆立ての風味が全体に広がります。
更新日 2025/6/6
普通
40分
- 費用目安
約390円
- カロリー
578kcal
- 塩分
2.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
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2人分
- 米2合
- しめじ1/2パック
- 生しいたけ5個
- 帆立て貝柱の水煮缶詰1缶※80g入り
- しょうがの絞り汁小さじ1
- あればきぬさや20g
- だし汁約2
- 酒
- しょうゆ
- 塩
作り方
調理
- 1
米は洗ってざるに上げ、水けをきる。しめじは石づきを落として小房に分け、生しいたけは軸を落として薄切りにし、酒大さじ1（大さじ1）、しょうゆ大さじ1/2（大さじ1）で下味をつける。帆立ては缶汁をきってかるくほぐし、しょうが汁をふる。缶汁はとっておく。あればきぬさやは筋とへたを取り、熱湯でゆでて細切りにする。
- 2
炊飯器の内がまに米を入れて帆立ての缶汁を加え、2合（3合）の目盛りよりもやや少なめになるように、だし汁を注ぐ。
- 3
塩小さじ2/3（小さじ1）を入れて混ぜ、帆立てときのこをのせてスイッチを入れる。炊き上がったら底からさっくりと混ぜ、器によそって、きぬさやを飾る。
レシピ掲載日 2000.9.16