れんこんのかにあんかけ

1. 1

   れんこんは皮をむき、厚さ8mmの輪切りにして、かぶるくらいの水に５分ほどさらし、水けをきる。あれば万能ねぎは長さ5cmの斜め切りにする。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を入れて強火で煮立て、れんこんを加える。かにを缶汁ごと加えて混ぜ、再び煮立ったら、弱火にして10分ほど煮る。

3. 3

   片栗粉小さじ1（小さじ2）を水小さじ2（小さじ4）で溶いて加え、とろみがついたら、万能ねぎを加えてひと混ぜする。
   （時間25分、塩分1人分2.0g、熱量1人分88kcal）

レシピ掲載日　2000.9.16