主菜

しめじと厚揚げのオイスターソース煮

(件)

更新日 2025/7/14

撮影 川浦堅至

しめじとオイスターソースのうまみが厚揚げにしみ込んだ、ご飯のすすむ一品です。

(件)

更新日 2025/7/14

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    169kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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2人分
  • しめじ
    1パック
  • 厚揚げ
    1枚

  • 煮汁

    • 鶏ガラスープの素（顆粒）
      小さじ1/2
    • オイスターソース
      大さじ1と1/2
    • 水
      1カップ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    しめじは石づきを落として、小房に分ける。厚揚げは縦半分に切って幅2cmに切り、熱湯を回しかける。

  2. 2

    鍋に煮汁の材料、しめじ、厚揚げを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にし、落としぶたをして、煮汁がほとんどなくなるまで7～8分煮る。
    （時間15分、塩分1人分1.8g、熱量1人分169kcal）

レシピ掲載日　2000.9.16

しめじの豆知識

しめじの旬は9～10月頃です。主な栄養素は、ビタミンB群やビタミンD、カリウムなど。食物繊維が豊富なので、便秘解消やコレステロール値改善が期待できるヘルシーな食材です。新鮮なものを見分けるには、かさが開きすぎずハリや弾力があり、全体にしまりがあるものを選ぶのがポイントです。
【しめじについて詳しくはこちら】