副菜
ブロッコリーと豆腐のナムル
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
ブロッコリーと豆腐はしっかり水きりして。口に広がるごまの風味がおいしさの秘密です。
更新日 2025/6/6
かんたん
10分
- 費用目安
約90円
- カロリー
156kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ブロッコリー1/4株
- 木綿豆腐1/2丁
- 白すりごま大さじ2
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/4
- 塩
- ごま油
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは小房に分け、さらに縦半分に切る。豆腐は1.5cm角に切る。ボールにすりごま、鶏ガラスープの素、塩小さじ1/4（小さじ1/2）、ごま油大さじ1/2（大さじ1）を入れ、混ぜ合わせる。
- 2
熱湯で豆腐をさっとゆでてざるに上げ、水けをきってふきんの上に広げる。同じ湯に塩少々を加え、再び沸騰したらブロッコリーを入れて20秒ほどゆで、ざるに上げて水けをきり、ふきんの上に広げる。1.のボールにブロッコリー、豆腐を入れてあえる。
（時間10分、塩分1人分0.8g、熱量1人分156kcal）
レシピ掲載日 2000.9.16