主菜
ぶりのみそ漬け焼き
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
みそ床に漬け込んで、風味豊かに仕上げます。漬けておけば、焼くだけ。おべんとう作りにも重宝します。
更新日 2025/6/6
普通
20分
- 費用目安
約80円
- カロリー
216kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
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2人分
- ぶりの切り身2切れ
みそ床
- みそ1/2カップ弱
- 酒大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- しょうがのすりおろし小さじ1/2
- にんにくのすりおろし小さじ1/4
- 一味唐辛子小さじ1/4
- こしょう少々
- あればきゅうり適宜
作り方
調理
- 1
器にみそ床の材料を入れて混ぜる。ぶり2切れ（4切れ）を包める大きさのラップに、みそ床の1/2量をゴムべらなどで平らに広げ、ぶりを並べて残りのみそ床を塗ってラップで包む。平らになるようバットなどにのせ、冷蔵庫で2～4時間おく。
- 2
あればきゅうりは、長さ10cmの棒状に切る。ぶりのみそを手でざっと落とし、水でさっと洗って水けを拭く。熱したグリルにぶりを並べて弱火にし、6～8分焼き、裏返してさらに4～5分焼く。器に盛ってきゅうりを添える。
（時間20分、塩分1人分1.4g、熱量1人分216kcal）
レシピ掲載日 2000.9.16