主菜
鮭の照り焼き
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
旬の鮭のおいしさを、まるごといただく和風の定番。フライパンで焼くだけのお気軽レシピです。
更新日 2025/6/6
普通
30分
- 費用目安
約360円
- カロリー
208kcal
- 塩分
2.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 生鮭の切り身2切れ
- わかめ（塩蔵）10g
下味
- 酒小さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- しょうがの絞り汁小さじ1/2
調味料
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- サラダ油
作り方
調理
- 1
鮭はバットに入れて、下味の材料を加えて混ぜ、途中、上下を返して20分おく。わかめは水でもどして水けを絞り、長さ3～4cmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2（大さじ1）を中火で熱し、盛りつけたときに上になる面を下にして、鮭を入れる。裏返して両面に焼き色がついたら、ふたをして弱火にし、3分ほど焼く。調味料を加えてフライパンを揺すりながら煮つめ、鮭にからめる。器に盛ってわかめを添え、焼き汁をかける。
（時間30分、塩分1人分2.9g、熱量1人分208kcal）
レシピ掲載日 2000.9.16