主菜
さばと玉ねぎの甘辛煮
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
さばのこっくりとしたうまみと、玉ねぎの甘みが絶品。甘辛い煮ものは、やっぱり人気の味です。
更新日 2025/6/6
普通
35分
- 費用目安
約310円
- カロリー
282kcal
- 塩分
3.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- さばの切り身（ニ枚におろしたもの）2切れ
- 玉ねぎ1個
調味料
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ3
- しょうが 小1/2かけ
作り方
調理
- 1
さばは、皮目に十文字に切り込みを入れる。玉ねぎは縦半分に切ってしんを取り、縦に幅5mmに切る。しょうがは薄切りにする。
- 2
フライパンに水1/2カップ（2/3カップ）を沸かし、調味料、しょうがを加える。再び煮立ったらさばを入れ、煮汁をかけながら中火で煮る。
- 3
さばの表面の色が変わったら、オーブン用シートなどで落としぶたをしてからふたをし、弱火にして12～15分煮る。さばを取り出して、器に盛る。続けてフライパンに玉ねぎを入れ、ふたをして6～8分煮て、さばの器に盛る。
レシピ掲載日 2000.9.16