副菜
じゃがいもの粒マスタードあえ
更新日 2025/6/18
撮影 大井一範
じゃがいもの自然なおいしさを、そのまま味わえる一品。粒マスタードが素材の味を引き立てます。
更新日 2025/6/18
かんたん
- 費用目安
約80円
- カロリー
80kcal
- 塩分
0.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
1人分
- じゃがいも1/2個
- 粒マスタード大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、小さめの一口大に切る。鍋にじゃがいもと、かぶるくらいの水を入れ、強火にかけてゆでる。じゃがいもに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったらＯＫ。ざるに上げて水けをきり、ボールに入れ、じゃがいもが熱いうちに、塩、こしょう各少々、粒マスタードを加えてあえる。
（80kcal 塩分0.9g）
レシピ掲載日 2000.6.17
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
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