汁物

モロヘイヤのスープ

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 中村淳

カルシウム、ビタミン、鉄分などの栄養が豊富なモロヘイヤ。めんつゆを加えて、和風スープに。

(件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    37kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

材料

2～3人分
  • モロヘイヤ
    1束
  • めんつゆ（濃縮）
    適宜
  • 削り節
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    モロヘイヤは葉を摘み、熱湯でさっとゆでて水にとる。ざるに上げ、水けをきってさます。めんつゆはラベルの表示に従って、かけつゆ程度に薄め、2カップ分用意する。
  2. 2
    ミキサーの容器に、モロヘイヤの葉とめんつゆを入れ、ふたをして本体にセットする。数秒かけて、ペースト状になったら器に注ぎ、削り節をのせる。 （１人分37kcal　塩分1.9g）

レシピ掲載日　2000.6.17