主食
いかとオクラのそば
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
すりごま、しょうがを加えて風味豊かに仕上げます。たたいたオクラの口当たりも魅力。
更新日 2025/6/6
かんたん
15分
- 費用目安
約300円
- カロリー
536kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- そば（生麺）300g
- いか（刺し身用）100g
- オクラ5本
- 白すりごま大さじ2
- しょうがのすりおろし大さじ1
- 市販のめんつゆ適宜
- 塩
作り方
調理
- 1
いかは皮のついているものはむき、長さ4cm、幅5mmに切る。オクラは包丁でがくを削り、塩少々をふってもみ、熱湯でさっとゆでる。水にとってさまし、ざるに上げて水けをきる。小口切りにしてから包丁で粗くたたく。
- 2
ボールにいか、オクラを入れて混ぜる。めんつゆは、表示されたかけつゆの濃度に水を加えて薄める。
- 3
鍋にたっぷりの熱湯を沸かしてそばを入れ、表示された時間どおりにゆでる。ざるに上げ、流水の下で手早く洗って水けをきり、器に盛る。ごまをふっていかとオクラをのせ、しょうがのすりおろしを添えて、めんつゆをかける。
（時間15分、塩分1人分2.5g、熱量1人分536kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17