主菜
カレー風味の麻婆豆腐
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
みそ、ケチャップ、カレー粉を使って、味に深みを出すのがおいしさの秘密。ご飯がおいしい一品です。
更新日 2025/6/6
普通
20分
- 費用目安
約140円
- カロリー
307kcal
- 塩分
2.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 木綿豆腐1丁
- 豚ひき肉100g
- ねぎ1/4本
- カレー粉大さじ1
- 洋風スープの素（チキン・固形）1/2個
合わせ調味料
- みそ（あれば赤みそ）大さじ1
- トマトケチャップ大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- サラダ油
- 片栗粉
作り方
調理
- 1
豆腐は縦半分に切って幅2cmに切り、ボールで受けたざるにのせて20分ほどおき、水けをきる。ねぎは粗いみじん切りにする。器に、合わせ調味料の材料を入れて混ぜておく。
- 2
中華鍋に、サラダ油大さじ1（大さじ2）を中火で熱し、ねぎを入れて炒める。ねぎがしんなりとしたらひき肉を加え、ほぐしながら炒め合わせる。肉がぽろぽろになったら、カレー粉を加えてさらに炒める。合わせ調味料を入れてひと混ぜし、洋風スープの素と、湯3/4カップ（1カップ）を加える。
- 3
煮立ったら豆腐を入れ、豆腐をくずさないように大きく混ぜながら5～6分煮る。片栗粉大さじ1/2 （大さじ1）を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。
（時間20分、塩分1人分2.8g、熱量1人分307kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17