主菜
しし唐辛子といかのしょうが炒め
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
しょうがの風味がさわやかな、シンプルな炒めもの。いかはロール状のものを求めて、厚さを生かします。
更新日 2025/6/9
普通
15分
- 費用目安
約160円
- カロリー
137kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- しし唐辛子1パック※約20本
- いか（もんごういか）の胴150g
- しょうが1かけ
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/3
- サラダ油
- 酒
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1
しし唐辛子はへたの先を少し落とし、縦に切り目を入れる。いかは斜めに切り目を入れ、1.5×4cmの短冊切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2（大さじ1）を熱し、しし唐辛子を中火でさっと炒め、油がなじんだら取り出す。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1/2（大さじ1）をたし、しょうがを香りよく炒め、いかを加えて炒め合わせる。いかの切り目が開いてきたら、酒大さじ1（大さじ2）と水大さじ2（大さじ4）をふり、鶏ガラスープの素と、塩、こしょう各少々（各少々）で調味する。しし唐辛子を戻してかるく炒め、器に盛る。
（時間15分、塩分1人分1.3g、熱量1人分137kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17