かぼちゃのにんにくソテー

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   かぼちゃは種とわたを除き、皮をところどころむいて横半分に切り、幅5mmのくし形切りにする。にんにくはみじん切りにする。フライパンを熱してバター大さじ1（大さじ2）を溶かし、にんにくを中火で炒め、香りが立ってきたら、かぼちゃを加えて炒める。

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   かぼちゃにバターがなじんだら、ふたをして弱火で5～6分、蒸し焼きにする。

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   仕上げにしょうゆ小さじ1（大さじ1）をふって風味をつけ、器に盛って削りがつおをふる。
   （時間15分、塩分1人分0.6g、熱量1人分203kcal）

レシピ掲載日　2000.6.17