主菜
砂ぎもとにんにくの茎の炒めもの
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
色鮮やかなにんにくの茎と、さっと炒めます。オイスターソースをかくし味に加えて。
更新日 2025/6/6
普通
20分
- 費用目安
約160円
- カロリー
138kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 砂ぎも130g
- にんにくの茎1束
- しょうがの皮1/2かけ分
合わせ調味料
- しょうゆ1/2
- 酒大さじ1/2
- オイスターソース小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 酒
- 塩
- サラダ油
- ごま油
作り方
調理
- 1
砂ぎもは半分に切り、表面の白い皮や筋を包丁でそぎ取って、やや深めに2～3本切り込みを入れる。しょうがの皮と、酒大さじ1/2（大さじ1）、塩小さじ1/4（小さじ1/2）を加えた熱湯で、砂ぎもをさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。にんにくの茎は、根元を1cmほど切り、長さ4cmに切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに、サラダ油大さじ1/2（大さじ1）とごま油大さじ1/4（大さじ1/2）を中火で熱し、にんにくの茎を加えて炒める。にんにくの茎がしんなりとしたら、砂ぎも、合わせ調味料を加え、強火で手早く炒め合わせる。
（時間20分、塩分1人分1.7g、熱量1人分138kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17