主菜
豚スペアリブのケチャップ焼き
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
一度蒸し煮してから、オーブンに入れます。このひと手間がお肉を柔らかくするポイントです。
更新日 2025/6/6
普通
40分
- 費用目安
約600円
- カロリー
465kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚スペアリブ400g
- サラダ油
- 酒
- しょうゆ
- 塩
- 酢
- こしょう
- トマトケチャップ
作り方
調理
- 1
フライパンにサラダ油小さじ1（小さじ2）を中火で熱し、スペアリブを入れて両面を焼きつける。肉から出た脂は、ペーパータオルなどで拭き取りながら焼くとよい。
- 2
酒大さじ2（大さじ4）を入れ、しょうゆ大さじ1/2（大さじ1）、塩小さじ1/2（小さじ1）、酢大さじ1（大さじ2）、こしょう少々（少々）を加えて混ぜ、ふたをして弱火で15分ほど、途中、上下を返しながら蒸す。オーブンを230℃に温めはじめる。
- 3
スペアリブをバットに取り出し、トマトケチャップ大さじ1（大さじ2）を、全体にまぶす。スペアリブを天板に並べ、オーブンで5～6分焼いて裏返し、さらに5～6分こんがりと焼く。
（時間40分、塩分1人分2.4g、熱量1人分465kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17