主菜
カレー風味肉豆腐
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
豚肉にカレー粉をまぶして煮る、風変わりな肉豆腐。ボリュームも満点です。
更新日 2025/6/6
普通
35分
- 費用目安
約320円
- カロリー
265kcal
- 塩分
2.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚ロース薄切り肉100g
- 木綿豆腐1丁
- ねぎ1本
下味
- 酒大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/2
- カレー粉小さじ1/2
- 片栗粉小さじ1
煮汁
- だし汁1カップ強
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ2/3
- 酒大さじ1
- 好みで七味唐辛子
作り方
調理
- 1
豆腐は皿にのせて10分ほどおき、かるく水けをきってから、一丁を6等分に切る。ボールに豚肉を入れ、下味の酒、しょうゆを加えてからめ、さらにカレー粉、片栗粉を加えて全体にまぶす。ねぎは、幅8mmの斜め切りにする。
- 2
浅めの鍋やフライパンに、煮汁の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら豆腐を加える。さらに豚肉を1枚ずつ広げて加え、弱火で8～10分煮る。ねぎを加え、さっと煮て、汁ごと器に盛る。好みで七味唐辛子などをふっていただいてもよい。
（時間35分、塩分1人分2.3g、熱量1人分265kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17