セロリ入りひと口餃子

1. 1

   セロリは、みじん切りにする。ボールにひき肉とセロリを入れ、たね用の材料を加えて、よく練り混ぜる。

2. 2

   ワンタンの皮にたねを小さじ1弱のせ、縁に水を塗って、皮を半分に折る。左右の皮を内側に折り返し、しっかりとくっつけてひだを作る。残りも同様に包む。

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ1/2（小さじ1）を中火で熱して、餃子の1/2量（1/3量）を並べ入れる。両面にこんがりと焼き目がついたら、湯大さじ1（大さじ2）を回し入れ、ふたをして、中火で2分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って水けをとばし、皿に盛る。残りも同様に焼く。酢としょうゆを1：1の割合で合わせた酢じょうゆに、好みで練り辛子、ラー油などを合わせていただく。
   （時間30分、塩分1人分2.6g、熱量1人分405kcal）

レシピ掲載日　2000.6.17